桃子的花期一般在三月至四月，而果实的成熟期则因品种而异，大多数品种的成熟期集中在八月至九月。桃子种类简介。1.油桃：属于蔷薇科桃属植物，是一种落叶小乔木。其叶为窄椭圆形至披针形，叶尖成长而细，边缘有细齿，叶片暗绿色且有光泽。树皮初为暗灰色，随年龄增长出现裂缝。2.蟠桃：这种桃子形状可爱，颜色与水蜜桃相似，但形状扁平，大小如掌心。成熟的蟠桃桃毛稀少，桃肉饱满，中间凹陷很深，可以直接触摸到桃核。熟透的蟠桃，轻捏桃心即可慢慢撕去薄薄的桃皮。3.水蜜桃：水蜜桃树是落叶小乔木，一般高度在3至4米。水蜜桃早期结果，定植2至3年开始结果，6至7年进入盛果期，15至20年后逐渐进入衰老期，其寿命相对较短，但优良品种仍可在25至30年内保持较高的产量。