2.&quot；爱烹&quot；是出品公司的名称，&quot；澳洲&quot；表明了牛排的产地，目前中国官方认可的进口牛肉主要来源国中，澳洲与加拿大同属第一梯队，以提供优质牛肉而著称。3.&quot；安格斯&quot；是指牛的品种，这种牛肉质上乘，仅次于和牛，因此价格也相对较高。&quot；谷饲&quot；则指的是牛在草饲期结束后，通过摄入玉米、大豆、稻谷等混合料来增加营养，这样的饲养方式至少需要100天，少于100天则不能称为谷饲牛。谷饲时间越长，成本越高，肉质的口感也越好。4.&quot；肉眼&quot；是指牛排的部位，它与菲力、西冷并称为牛身上最贵的三个部位。&quot；M3&quot；是依据牛肉脂肪花纹来判断的牛肉等级，具有较强的主观性。