2.茶质是指茶汤入口后，在口腔中的感觉丰富度。这包括滑度、甜度、回甘度、以及茶的底蕴和耐泡程度。我们通常使用“厚薄”和“重淡”这样的词汇来描述茶质。3.茶性指的是茶汤入口后口感的刺激程度。这包括香型的不同和苦涩度的强弱，通常用“强”和“弱”来衡量。4.苦和涩是两种不同的感觉。苦是由茶叶中的茶碱产生，涩则是口腔中细嫩组织的收敛感。5.生津是指两颊、舌面、舌底有小气泡不断涌出的感觉。而回甘则是指苦味在口中转化为甘甜的过程。6.喉韵是指茶汤给喉咙带来的感觉，比如甘甜或滋润。7.香气是鲜叶在制作过程中产生的，主要由茶叶中的游离型茶素造成。在品饮时，香气在上颚、舌面、舌下、两颊和咽喉间最为明显。8.层次感是指茶汤中香气和味道在口腔中的转变感觉，一层又一层的重叠，有明显的先后顺序。