（1）营业成本及税金：营业成本主要是指企业为产生营业收入而需要直接支付的成本和费用，包括原材料成本、固定资产折旧费用、燃料动力费用、人工费用等。营业税是与鱼品销售收入直接挂钩的税种，通常包括营业税、城市维护建设税、教育费附加等。（2）营业收入：是指企业在生产经营活动中销售产品或者提供劳务取得的收入。它不仅是现金和利润的来源，也是企业补偿各种成本和费用的资金来源，在损益表中居首位。(3)期间费用：是指会计期间与销售商品或提供劳务没有直接关系的各种费用，通常包括销售费用、管理费用和财务费用。(4)资产价值变动损益：主要是指资产价格变动给企业带来的收益或损失。主要通过“资产减值损失”、“公允价值变动”和“非流动资产处置损益”等数据反映在损益表中。