葡萄叶的功效作用。具有祛风除湿，解毒消肿之功效，常用于风湿痹痛，水肿，腹泻，风热目赤，痈肿疔疮。葡萄叶卷饭做法。1、将葡萄叶用清水浸泡几分钟后，两面擦净，晾干。2、将鲜香菇、火腿剁碎，与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀。3、放入洗净的大米、葡萄汁，淋少许橄榄油，搅拌均匀。4、把所有食材放到一起搅拌均匀。5、用葡萄叶把食材包裹好。6、卷好的葡萄叶卷饭放入到锅中，蒸煮30分钟即可。7、蒸好的葡萄叶卷饭盛出即可食用。扩展资料。葡萄叶搭配药理方法。1、治水肿：葡萄心(嫩叶)与蝼蛄(去头尾)同研，暑月用佳。2、治风寒湿痹，筋骨疼痛，瘫痪麻木。3、泡茶。夏天天气渐渐变热，可以摘取新鲜的葡萄叶，将它放在阳光下晒干，晒好之后可以用来泡茶，夏天用葡萄叶泡茶喝还可以预防中暑。