油饼发酵需要根据饼肥多少来确定具体办法：如果量较大，建议采用“干法”，这里的干法是相对于湿法而说的，并非是不加水，而是把饼肥大体弄碎以后加水拌湿，加水的程度以手握指缝有水浸出为度，然后堆积并覆盖让其发酵，当中心温度达到60度左右最好倒一次，使外围的也能发酵，当看到整体发黑并带有白色菌丝体就算发酵好了。如果量不大建议采用“湿法”，就是把饼肥弄碎装入可以密封的容器，比如塑料壶、饮料瓶之类加水调成糊状密封任其自然发酵，当看到里面的水变成黑褐色就可以使用了。发酵时间与环境温度高低成正比，主要是看颜色确定。饼肥的施用方法是。2、饼肥作基肥：一袋饼肥可掺入5-6公斤栽培土，也可将适量饼肥埋入盆底或花坛底部。