2.制作蒜酥的关键在于掌握适宜的火候，确保蒜末炸至淡金黄色即可出锅，避免过熟变苦。3.传统的蒜酥制作方法建议用冷水浸泡蒜末，去除多余的水分后油炸，以减少苦味。4.炸好的蒜酥可存放于密封容器中，并放入冷却的食用油中保存，这样制作出的蒜酥油适用于多种烹饪场合。5.炸蒜酥后的蒜末应呈金黄色，若希望蒜味更浓郁，可以适当增加油的比例。6.蒜酥和蒜酥油不仅适用于炒菜，还适合用于凉菜、拌面、拌饭等多种料理，为食物增添香气而不失风味。