热水泡久菊花变绿是因为菊花富含多种化学物质与水中成分发生化学反应。详细解释。一、菊花所含化学成分。菊花中含有丰富的叶绿素及其他多种植物色素。此外，它还含有黄酮类物质、酚酸类等物质。这些物质在水中溶解度随温度变化而有所变化。二、热水引发化学反应。当用较高温度的热水泡菊花时，菊花中的叶绿素较易溶解于水中，使得水呈现出绿色。同时，高温和长时间的浸泡会加速菊花中的化合物与水中成分相互作用，可能产生新的化学反应。三、水温及浸泡时间的影响。泡菊花时，水的温度越高、浸泡时间越长，菊花中的物质就越容易释放出来与水中成分结合，使得水的颜色变化更为明显。特别是叶绿素这种易溶于热水的物质，长时间浸泡会使水的颜色逐渐变绿。