不仅能去除新锅的异味，使锅变得更干净，还能让新锅变的更好用，所以家里买了新锅，在使用之前记得“开锅“。1、先把新买的锅放在大火上干烧，直至看到锅内颜色有变换。2、把锅侧起来，加热边上。3、锅内都变了颜色后，把锅倒过来放在火上烧一下，几秒钟就可以。4、然后放入水和洗洁精。5、把含有洗洁精的水倒了，然后再倒入清水清洗一遍。6、把水都倒了后，在火上再烧一会。7、随后再放上油烧一下，让锅内的每个地方都沾上油，把油倒出就行了。扩展资料；铁锅清除异味。1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。