α-生育酚当量（α-TE）。是维生素E的标示单位。维生素E在食物中有多种存在形式，如α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚和相应的三烯生育酚。其中α-生育酚活性最高，膳食中的维生素E用总α-生育酚当量表达时，用以下公式计算。总α-TE（mg）=α-生育酚（mg）+0.5×β-生育酚（mg）+0.1×γ-生育酚（mg）+0.3×三烯生育酚（mg）+0.01×δ-生育酚(mg)。扩展资料；食品营养成分基本术语。1、维生素A vitamin A。具有视黄醇生物火星的一类化合物。食品中的维生素A包括β-胡萝卜素和视黄醇及衍生物。植物性食品仅含有β-胡萝卜素和其他胡萝卜素。2、维生素D vitamin D。