抵押合同未登记，仍需承担担保责任。根据《民法典》规定，对于以建筑物、土地附着物等抵押的，必须办理抵押登记，否则抵押权不成立。而对于以动产抵押的，抵押权在合同生效时设立，但未经登记则无法对抗善意第三人。然而，对于已经支付合理价款并取得抵押财产的买受人，则不受未登记的抵押权的影响。因此，未登记的抵押合同仍需承担担保责任。法律分析；抵押合同未登记要承担担保责任。《民法典》第四百零二条规定，以建筑物和其他土地附着物、建设用地使用权、海域使用权、正在建造的建筑物、船舶、航空器抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。第四百零三条规定，以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立；未经登记，不得对抗善意第三人。拓展延伸；抵押合同未登记的法律后果及责任承担。