牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂，其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的时候用啤酒代替，再烂的肉也能变熟软。

柚子肉煮出来是苦的是因为柚子皮中含有柠檬苦素，煮出来就会苦，而且如果柚子肉上面的白膜没有处理干净的话，也会增加苦味，大家可以在煮的时候加入一些蜂蜜或者白糖，苦味就会被中和。

1、梦见自己吃肉，通常预示要发财，过上富裕的生活。2、现实中，是否经常吃肉代表了家庭生活的好坏，在梦中，吃肉就有了家庭生活方面的意义。梦见肉或吃肉，预示着要发大财。3、准备考试的人梦见自己吃肉，意味着未能如愿，往后再来。4、谈婚论嫁的人梦见自己吃肉，说明意见不合，思想难沟通，婚姻难成。5、创业的人梦见自己吃肉，代表营利得财。防官司。6、怀有身孕的人梦见自己吃肉，预示生女，慎防胎死腹中。7、打算出门的人梦见自己吃肉，建议遇雨延后，出发平安。

1、梦见肉或者吃肉，通常预示要发财，过上富裕的生活。2、女人梦见煮羊肉，预示能挣大钱，有暴利进项，成为富翁。3、梦见煮肉，预示波折过去，工作进入发展阶段，或是生意出现好转。4、梦见肉铺，则表示经济困窘，生活困苦。5、梦见自己卖肉，预示将要和意中人结婚。6、梦见腐烂的肉，是生病的预兆。7、梦见吃肥肉，预示恋爱顺利。8、梦见吃大块的肉，还预示收入可能会增多。9、梦见吃狮子肉或狼肉等猛兽的肉，预示会会神经错乱，要注意精神健康。10、能否经常吃肉，是衡量程度的一种标志。肉在梦中，就意味着财富。

首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀，然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖，把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里，再锅烧热倒油，依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水，水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散，变色关火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，锅洗净热油，泼在上面，再撒花椒面即可。

首先选择新鲜活杀的牛蛙肉在一个小时内制作，煮之前需要用淀粉和盐活匀，可以先在牛蛙肉上撒一点盐，腌制的煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，如果牛蛙肉是还没有腌制过的话，需要煮大概一小时即可。

将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时，也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂，如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖烂。

以料酒去腥为例，具体操作：1、把羊肉放到流动的清水下冲洗几遍，然后切成块后放到容器里。2、放入适量料酒，再放少量的食用盐。3、倒入适量的清水搅拌均匀，放置30分钟左右后炖的羊肉没有腥味了。

让鸭肉炖烂可以将已经处理干净的鸭子用白醋浸泡三小时，然后再放进锅中慢慢的炖，还可以在炖鸭肉的时候在锅中放入几颗螺蛳肉，鸭肉不仅容易很烂，还会变得很鲜美，或者是直接使用高压锅炖鸭肉，但是味道没有保障。