绿豆芽变红是可以吃的，只要不是腐烂的就可以。绿豆芽变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果，要想生豆芽不变红方法很简单，就是遮光防氧化，所有生豆芽的时候一定要上面盖上毛巾放在避光除。

首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀，然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖，把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里，再锅烧热倒油，依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水，水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散，变色关火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，锅洗净热油，泼在上面，再撒花椒面即可。

首先把鱼处理干净，把鱼肉片下来，鱼片加盐和淀粉抓匀腌制，大蒜切末，干辣椒切段，姜切片，锅中加入适量的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒爆香，然后再加入火锅底料一起炒香，随后在锅中加水烧开，下入黄豆芽等一些自己喜欢的蔬菜，最后放入腌制好的鱼片煮熟即可。

解决棉被芯发霉可以准备一个软刷以及酒精，用软刷覆盖霉点然后再用酒精轻轻擦拭有霉点的地方，也可以用绿豆芽来洗净被芯里的霉菌，轻搓擦再被芯上的霉菌处，还可以准备一盆35-60°C的热水加入一定比例的漂白剂或热氢水溶液搅拌并且进行擦拭，最后清水洗净即可。

去湿的食物有西瓜，在南方潮湿的环境下，人们能够适当食用一些缓解身体里的湿气，但是也不能吃上太多，不然的话会冲淡胃液，对肠胃造成不良影响，黄豆芽和绿豆芽都拥有清热祛湿的功效，并可以排出体内的热毒，黄豆芽偏于祛除湿气，而绿豆芽则是偏清热解毒。

解决棉被芯发霉可以准备一个软刷以及酒精，用软刷覆盖霉点然后再用酒精轻轻擦拭有霉点的地方，也可以用绿豆芽来洗净被芯里的霉菌，轻搓擦再被芯上的霉菌处，还可以准备一盆35-60°C的热水加入一定比例的漂白剂或热氢水溶液搅拌并且进行擦拭，最后清水洗净即可。

用黄豆泡豆芽可以在盆子放入黄豆泡上一上午，然后挑选正常豆子大小的黄豆倒入准备好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，注意每天给黄豆换一下水，然后放在温暖的地方，两三天就可以生出豆芽了。

用黄豆把茶壶原因是茶壶可以用来清洗黄豆，倒入清水摇晃就可轻松把黄豆洗干净了，加上黄豆比壶口的网眼大，沥水不用担心黄豆会漏出来，并且废旧的茶壶是可以用来发黄豆芽的。

首先丢掉芽菜外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

首先将鸭血浸泡在淡盐水中10分钟以去除血液，然后放入盛有盐的沸水锅中热烫，煮熟的鸭血必须立即浸泡在冷开水中，鸭血里的腥味会在烹饪过程中被挤出水面，浸泡在冷开水中是为了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。