先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

嫩豆腐红烧怎么做好吃，1，豆腐泡水洗干净，蒜头切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉调好芡水；2，热锅下少许油，放一点葱白爆香，再放入蚝油，约一茶匙；3，倒入生粉水勾芡，放入一点生抽、倒入蒜米；4，豆腐切成块状投入锅中，小火略炆几分钟入味；5，不要盖盖子，推红烧豆腐的做法1.豆腐切小块，煮一锅开水2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒红烧豆腐dF.jpg3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一

红烧茄子最简单的做法，这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻红烧茄子的做法这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂

步骤：1、鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污。2、香菇用温水泡发洗净，鸡肉块煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，转小火煲2小时。3、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

腌制臭鸡蛋要先把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右，然后用水化盐，制作盐水，盐水一定不要用火烧，要冷盐水，最后把鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去，坛子放到太阳下晒2到3天，然后就可以收起来了，25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。

首先在锅里加水，加入花椒，桂皮，八角煮开，然后关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿，等茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖，然后放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，再小火慢煮十分钟，煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，放汤里浸泡一天即可。

把采回来的地软放入盆中，然后倒入一些干净的水，并用手搅动，把一些比较大的泥沙清洗掉，然后再把地软放入淡盐水中浸泡三个小时左右，最后倒掉脏水，换成干净的清水并用手搅动，直到地软变得干净透亮就可以了。

首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净，沥干水分，切成6厘米长的切片，将猪肚也切好，然后将清水倒入锅中，用大火加热，放入切好的茶树菇焯水，接着将油倒入锅中，用小火加热，加入豆瓣酱，猪肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶树菇，继续翻炒5分钟即可。

想要冻出透明的冰就不要用自来水制作冰块，尽量用开水(冷水和白开水)，以减少水中所含的空气，或者使用纯净水作为原料，然后把水放入冰容器中进行密封，为了减缓其冷冻过程，可以在外层添加缓冲泡沫塑料包装容器。

煮干蝴蝶面需要在汤锅中倒清水，烧开后将蝴蝶面倒入汤锅中，之后转为大火煮开，然后再改小火慢慢煮，大约煮三分钟左右可以看见蝴蝶面已经全部煮至熟透并关火，将其捞出过一遍冷水，然后再沥水，再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋，最后加上简单的调料即可。

泡发香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，并盖上盖子，然后用力摇晃装香菇干的容器，摇3 分钟左后，然后浸泡一会儿，烹饪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后将鳃页放入温水盆中浸泡即可。

泡发香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，并盖上盖子，然后用力摇晃装香菇干的容器，摇3 分钟左后，然后浸泡一会儿，烹饪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后将鳃页放入温水盆中浸泡即可。

泡发香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，并盖上盖子，然后用力摇晃装香菇干的容器，摇3 分钟左后，然后浸泡一会儿，烹饪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后将鳃页放入温水盆中浸泡即可。

烹饪前怎么处理金华火腿？，火腿的最佳烹饪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，兹介绍金华本地几种烹饪方法：一、蒸煮：置蒸笼金华火腿是很好吃的一个食材，可是这个火腿的做法相当复杂。处理不当，按照一般烹饪的话味道会不尽人意，今天就教大家烹饪前，怎样处理会变得更美味吧。　　1,南瓜火腿粥　　料：南瓜金华火腿大米盐香油香菜　　做法：　　将金华火腿一块（大工具/材料金华火腿葱姜料酒白糖蜂蜜冰糖金华富贵