西红柿切爱心需要先将西红柿洗干净，然后在西红柿大约三分之一处斜切，选择下半部分西红柿，接着把西红柿切口朝下放在砧板上，从中线位置将其切开，最后将西红柿第二次切口向下，拼到一起就完成了。

步骤：1、番茄洗净去皮，切块，生姜1块切末，葱1根切葱花。2、猪肉剁成肉馅，放入佐料拌匀。3、用勺子将肉馅团成丸子，依次放入汤中，煮10分钟。放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

先将豆腐切小方块，蒜切粒。接着油温烧至6成热，放豆腐炸至金黄捞出。然后锅中底油，放桂皮、茴香、干辣椒、豆瓣酱炒香，倒清水、酱油、白糖煮开，放豆腐煮至水分收干。最后放盐、鸡精，辣椒油炒匀即可。

准备材料牛肉、水、生粉、糖、蚝油、小苏打、糖、盐、生抽、老抽、蒜片、姜片、彩椒，首先将牛肉切片，加入小苏打、糖、盐、生抽、老抽一个方向搅拌，边搅拌边加水，然后加生粉捞匀，加油封住牛肉，冷藏醒2小时以上，下锅炒至变色捞出，放蒜姜爆香，再放点老抽、生抽、糖、蚝油、水，放彩椒和牛肉翻炒，淋一些麻油即可。

首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块，把蒜姜切好，接着将锅烧热，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出，然后在锅中放入适量油，放入蒜，姜，西红柿一起翻炒，在翻炒过程中，依次加入料酒，食盐和白糖，接着放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒，最后加入适量葱末，即可出锅。

制作番茄酱需要将番茄洗干净，在头部十字花刀切开，准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟去掉外皮，将番茄果肉切成块状，倒入果汁机进行打碎，将番茄汁倒入锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁，熬煮十五分钟冷却后即可。

牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

在炖煮牛肉前可以先加入茶包与牛肉炖煮二十分钟，或者用白糖腌制二十分钟，也可以在牛肉炖煮过程中加入啤酒，还可以利用高压锅这一工具进行焖煮即可把牛肉炖烂。

牛肉炖硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炖，或者加入黄豆番茄为辅料再炖，也可以加些啤酒再炖，啤酒用来炖牛肉比加水炖的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

西红柿炖牛腩的做法，原料：牛腩、西红柿、各种蘑菇、洋葱半个、葱、姜、香叶、桂皮、盐、番茄酱做法：1、牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；2、西红柿切块儿，洋葱切牛腩切成块放入盘中备用，西红柿去蒂切成块，放入盘中备用，锅中倒入500毫升清水，凉水中放入牛腩，放入6克料酒，水开后捞出浮沫，将牛腩焯