怎么用碳水化合物增肥增重。基本知识；营养学上所称的碳水化合物，包括食物中的单糖、双糖、多糖和膳食纤维。多糖类主要来自谷类、薯类、根茎类食物，单糖与双糖类除部分来自天然食物外，大部分以制成品的形式（如葡萄糖与蔗糖）直接被人体摄取。营养功能；●碳水化合物的生理功能。①供给热能。碳水化合物是人类从膳食当中取得热能的最经济和最主要的来源。我国人民膳食中60%～70%的热能均由碳水化合物提供。②是构成人体组织成分的重要物质，如糖脂参与细胞膜的构成，黏蛋白参与结缔组织的构成，核糖与脱氧糖是核酸，肝糖原与肌糖原具有重要的生理功能。③维持心脏和神经系统正常活动。血糖低下可造成昏迷，严重者甚至可以休克、死亡。④保肝解毒作用。当肝糖原贮存充足时，肝脏对毒物有很强的解毒作用。