吃芹菜有什么好处，吃芹菜会上火吗。【降火关键词】；性凉；【降火功效】；芹菜含有B族维生素及钙、镁元素，可帮助身体祛火清热。中医认为芹菜性凉，入肝经，可以抑制肝气，清肝泻热，对肝火上炎引起的失眠多梦、口干口渴等症状可起到较好的改善作用。【其他功效】；芹菜中的膳食纤维含量较高且脂肪含量较低，可以降低胆固醇，还可防止血糖值迅速上升。而且芹菜具有增进食欲、消除疲劳的功效，对发烧引起的咳嗽也能起到一定的抑制作用。除此之外，还可用于尿血、高血压、小便不利、便秘、尿痛等病症的调养。【厨房小窍门】；1．如果芹菜比较老，可以放入沸水中焯一下再炒。2．烹调实心芹菜时切丝切段都可以，而空心芹菜不能切丝，只能加工成段，否则容易从中断裂，翻卷不成形。【营养师叮嘱】；