吃芹菜会上火吗 吃芹菜的好处

吃芹菜有什么好处，吃芹菜会上火吗？

【降火关键词】

性凉

【降火功效】

芹菜含有B族维生素及钙、镁元素，可帮助身体祛火清热。中医认为芹菜性凉，入肝经，可以抑制肝气，清肝泻热，对肝火上炎引起的失眠多梦、口干口渴等症状可起到较好的改善作用。

【其他功效】

芹菜中的膳食纤维含量较高且脂肪含量较低，可以降低胆固醇，还可防止血糖值迅速上升。而且芹菜具有增进食欲、消除疲劳的功效，对发烧引起的咳嗽也能起到一定的抑制作用。除此之外，还可用于尿血、高血压、小便不利、便秘、尿痛等病症的调养。

【厨房小窍门】

1．如果芹菜比较老，可以放入沸水中焯一下再炒。

2．烹调实心芹菜时切丝切段都可以，而空心芹菜不能切丝，只能加工成段，否则容易从中断裂，翻卷不成形。

【营养师叮嘱】

熬夜后，早上来杯鲜芹菜汁，能迅速补充体内失去的维生素，也能减轻黑眼圈的状况。

【搭配建议】

芹菜搭配豆干，能够清肠排毒，适合便秘的人食用。因为芹菜富含纤维素，豆干有清热润燥、生津解毒的功效。

【简易降火食谱】

绿豆芹菜汤

材料：绿豆、芹菜各50克。

调料：盐、鸡精、水淀粉、香油各适量。

【做法】

1．绿豆挑去杂质，洗净，用清水浸泡6小时；芹菜择洗干净，切段。

2．将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅拌成泥。

3．锅置火上，加适量清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡，淋入香油即可。

【降火小贴士】

此汤有平肝利湿、清热解毒、滋阴润燥的功效。