红糖，通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗榨汁，通过简易处理，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因为没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，还含有一定数量的B族维生素、烟酸、氨基酸、胡萝卜素、纤维素等。营养成分比白砂糖高很多。而对于血淤体质者来说，它活血化淤的功效价值最高。众所周知，糖是人体的主要供能物质，在正常生理情况下，约有70%的能量都是由糖供给的，可见糖对我们是多么重要，而在所有的糖中，红糖的作用尤为突出。中医认为，红糖性温味甘，有益于的脾脏，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。据《本草纲目》中记载：“红糖性温，有散寒活血、暖胃健脾的功效。”。