肥胖者适合吃什么食物 吃哪些东西不容易胖。科学研究证明，部分胖男肥女并非营养过剩所致，而是缺乏某些微量营养素造成的，如缺乏维生素b1、维生素b6、维生素b12和尼克酸等，因为这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足就会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而把脂肪堆积在体内成为胖子。因此，应该多吃一些粗粮、糙米、蔬菜、水果等，以补足上述的维生素，使脂肪代谢恢复正常而变瘦。