吃哪些东西不容易胖 肥胖者适合吃什么食物

肥胖者适合吃什么食物 吃哪些东西不容易胖

科学研究证明，部分胖男肥女并非营养过剩所致，而是缺乏某些微量营养素造成的，如缺乏维生素b1、维生素b6、维生素b12和尼克酸等，因为这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足就会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而把脂肪堆积在体内成为胖子。因此，应该多吃一些粗粮、糙米、蔬菜、水果等，以补足上述的维生素，使脂肪代谢恢复正常而变瘦。

人吃进东西后，食物在被消化吸收的过程中，需要消耗热量。如果食物的热量减去食物所消耗的热量为负数，有人称其为“负卡路里”。吃不同种类的食物，消耗的热量也不尽相同，如吃米饭、馒头等碳水化合物，可使热量消耗增加5%～6%，吃脂肪增加4%～5%，而吃蛋白质食物则会增加30%～40%。如牛奶含蛋白质和钙较多，营养丰富，而提供的热量不高，100克全脂牛奶只能提供54千卡热量，脱脂牛奶所提供的热量更低，但在消化吸收过程中消耗热量却未减少。另有实验表明，每天摄入1200毫升钙，能够最好地发挥降低身体脂肪的作用，每100克牛奶含钙达100毫克以上，如果身体超重，要想减肥可每天喝一斤左右的牛奶以替换甜品、薯片等高热量、高油脂的食品，并且牛奶不要空腹喝，每天摄入的总热量也不要超过，就会达到减肥的目的。专家指出，肥胖人主要从减少糖类和脂肪的摄入量，蛋白质维持一定量，补充足量的纤维素、维生素和钙质等。常多吃些“负卡路里”食物，如水、奶制品、绿茶等饮料；菠菜、芹菜、番茄、甘蓝、辣椒、紫菜、蒟蒻等蔬菜；苹果、西柚、奇异果、木瓜、西瓜等水果；蛋、瘦火鸡肉、海鱼等蛋、肉制品；芝麻、红豆、燕麦等谷物。只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具有“负卡路里”作用。而经过晒干、腌制、烧烤以及罐头等食物，则不具备“负卡路里”作用。

由于葡萄中含有大量的葡萄糖，极易被人体吸收。特别是其中的玫瑰香葡萄的糖分含量达18%～20%，因此，胖人食用一定要限量，每天不要超过100克。

美国“美好饮食”网站指出，在晚餐中加入下面5种食物的一种，长期坚持，就会赶走身体上多余脂肪。

豆类：研究显示，每天摄入10克可溶性纤维，可使内脏脂肪在5年后减少3.7%。豆类含有丰富的可溶性膳食纤维，更有助于去除腹部脂肪。而吃豆类易胀气的人，应安排在中午吃。

红辣椒：新鲜红辣椒中的辣椒素能加快新陈代谢，减少脂肪堆积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。

凉拌绿叶菜：多吃绿叶菜，尤其是凉拌菜能让人少吃高热量食物。研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能使人少吃12%的热量。

醋：醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此，能减少每餐摄入的热量。有研究指出，每餐喝1勺醋，可使每天摄入的总热量减少200～275千卡。

粗粮：粗粮含有丰富的膳食纤维。如果晚上喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，既减肥又营养。