经常喝酒的人吃什么食物好。由于酒精进入人体在肝脏分解时，需要多种酶与维生素的协助。因此，爱喝酒的人，应该选择富含蛋氨酸与胆碱的食品作为下酒菜，如瘦肉、鱼肉、豆类等，可以保护肝脏免受酒精之害。实验证明，经常吃含卵磷脂较多的豆类食品，能够预防肝硬化。长期饮酒的人，应经常吃些豆类食品，这可以弥补酒精对机体的伤害。另外，醋与酒精可以发生反应生成醋酸乙酯，产生解酒作用。糖对肝脏、血液循环也有一定的保护作用。所以，用糖醋做成糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜等作为佐酒菜，也可以保护人体免受酒精的伤害。世间有用食物醒酒，如荷兰人将羊蹄、牛肝和麦片煮6个小时，直煮至稀烂，去骨后，将“蹄肝麦片粥”喝下，可以解酒。中国人，常让醉酒者喝一碗白醋，以解酒等等。其实，有些食物可有一定的解酒作用