经常喝酒的人吃什么食物好

经常喝酒的人吃什么食物好

由于酒精进入人体在肝脏分解时，需要多种酶与维生素的协助。因此，爱喝酒的人，应该选择富含蛋氨酸与胆碱的食品作为下酒菜，如瘦肉、鱼肉、豆类等，可以保护肝脏免受酒精之害。实验证明，经常吃含卵磷脂较多的豆类食品，能够预防肝硬化。长期饮酒的人，应经常吃些豆类食品，这可以弥补酒精对机体的伤害。另外，醋与酒精可以发生反应生成醋酸乙酯，产生解酒作用。糖对肝脏、血液循环也有一定的保护作用。所以，用糖醋做成糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜等作为佐酒菜，也可以保护人体免受酒精的伤害。世间有用食物醒酒，如荷兰人将羊蹄、牛肝和麦片煮6个小时，直煮至稀烂，去骨后，将“蹄肝麦片粥”喝下，可以解酒。中国人，常让醉酒者喝一碗白醋，以解酒等等。其实，有些食物可有一定的解酒作用。例如：蜂蜜中含有一种成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻红酒引起的头痛等；番茄汁中富含的果糖，能促进酒精分解。如果一次饮用300毫升以上的番茄汁就能使酒后头晕逐渐消失；葡萄中富含酒石酸，它能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒的目的。如果在饮酒前吃葡萄，还能预防醉酒；西瓜能使酒精快速随尿液排出；将柚子肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果；柿子中的有机酸和鞣酸能加速酒分解。醉酒后吃上2个柿子，可以缓解第二天头痛；芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精；酸奶能延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效；酒后吃一根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的；橄榄自古以来就用于醒酒，既可直接食用，也可以加冰糖炖服，等等。醉酒者吃些这几种食物，对解酒有益。