凉粉是一种独具特色的地道小吃，很多地方都有凉粉，口味也因地域而有差异，那么凉粉不成型还能再煮吗？凉粉隔夜可以吃吗？一起来看看。一、凉粉隔夜可以吃吗。可以。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。二、凉粉隔夜怎么保存。放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。三、凉粉不成型还能再煮吗。可以。