这个季节是杨桃新鲜上市的时候。杨桃果实中含有多种专属营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。那么如何挑选杨桃呢。如何挑选杨桃；看果皮；果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的就代表是比较好比较新鲜的杨桃。这个方法也适用于大部分的水果，比如樱桃啊苹果啊梨子等等。看颜色；杨桃脆弱不耐贮运，果贩大多会贩售熟度较低的杨桃，降低耗损率，故在选购时务必注意熟度。表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩；而颜色橙黄、稜边发黑则过熟，不宜购买。建议： 选择黄中带绿、果稜边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。若要榨汁，可以使用较熟的杨桃；料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。看外型；