当我们炒菜时就得把蔬菜煮透才行，那么要是蔬菜没煮熟时会有什么危害呢？下面就一起来看看茭白没炒熟可以吃吗。茭白没炒熟可以吃吗。茭白没炒熟，本身的话吃是没有任何问题的，不过鉴于它的生长环境建议还事炒熟了在吃。这样对身体有好时间吃没炒熟的蔬菜，会消化不良，引起身体的各种疾病的。茭白炒到什么程度算熟。茭白炒到颜色略深、缩小即可。以&ldquo；油焖茭白&rdquo；为例，做法如下：用料：茭白4根，干辣椒10个，八角2个，生抽15ml，白糖10g，清水少许步骤。1、茭白洗净去皮备用。2、去皮的茭白切滚刀块。3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。6、放入煎好的茭白一同翻炒。