茭白炒到什么程度算熟 茭白没炒熟可以吃吗

当我们炒菜时就得把蔬菜煮透才行,那么要是蔬菜没煮熟时会有什么危害呢？下面就一起来看看茭白没炒熟可以吃吗!

茭白没炒熟可以吃吗：

茭白没炒熟，本身的话吃是没有任何问题的，不过鉴于它的生长环境建议还事炒熟了在吃!这样对身体有好时间吃没炒熟的蔬菜，会消化不良，引起身体的各种疾病的!

茭白炒到什么程度算熟：

茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例，做法如下：

用料：茭白4根，干辣椒10个，八角2个，生抽15ml，白糖10g，清水少许步骤：

1、茭白洗净去皮备用。

2、去皮的茭白切滚刀块。

3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。

4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。

5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。

6、放入煎好的茭白一同翻炒。

7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。

8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。

茭白食用禁忌：

一、禁忌人群

1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

二、禁忌食物

1、豆腐

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、蜂蜜

茭白和蜂蜜同食，会引发痼疾