吃胡萝卜的作用和好处 胡萝卜和什么不能一起吃。胡萝卜又名胡芦菔、红萝卜，为伞科植物胡萝卜的根。原产地中海地区，我国各地均有栽培，冬季采收。肉黄或红色。【性味归经】；甘，平。入肺、脾经。【成分】；每100克可食部分含水分.6克、蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖7.6克、热量146.5千焦、粗纤维0.7克、灰分0.8克、钙32毫克、磷30毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素3.62毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.05毫克、烟酸0.3毫克、维生素C13毫克以及叶酸等。