碧根果也就是美国山核桃，也叫“长寿果”，壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富。既能生食，也可炒食，还能制作成各种美味点心。经过炒制加工的碧根果酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。营养价值；碧根果的营养和药用食疗价值同核桃极为相似，糖分低于梨子和苹果，与黄瓜、番茄相近；脂肪与黄瓜、番茄相当；维生素B、维生素C和氨基酸、胡萝卜素以及微量元素硒、镁、铁的含量都很高。尤其在润肌肤、乌须发方面，还比核桃略高一筹。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，是同等重量粮食所产生热量的2倍。所以是不可多得的美味干果，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者宜多食，尤其适合脑力劳动者和青少年。功能作用；1.补肾强身；