可以的。葛根粉既能作药用，又能做食用，从药用价值来说，葛根粉有解热除烦，生津止渴等功效，可用于发热、口干、咽喉肿痛等治疗；从食用价值来说，葛根粉中含有黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷等营养成分，还含有氨基酸、蛋白质、铁、钙、硒等多种人体所需营养元素。高血糖的形成主要是胰腺细胞不能分泌足够的胰岛素、外周组织存在胰岛素抵抗、肾脏过度回吸收糖、神经系统对糖代谢异常等原因，而葛根粉中并没有使血糖升高的成分，所以血糖高的人群是可以吃葛根粉的。葛根粉能降血糖吗；有一定的降糖作用。葛根粉是葛根块根水磨澄取的淀粉，其中含有洗胰清糖素调节人体血糖水平，帮助修复受损的胰腺细胞，维护胰腺的正常生理功能，所以葛根粉具有一定辅助降血糖的作用。葛根粉降血糖怎么吃葛根粉糊。1、取葛根粉10-15克放入碗中。