葛根粉血糖高能吃吗

可以的。

葛根粉既能作药用，又能做食用，从药用价值来说，葛根粉有解热除烦，生津止渴等功效，可用于发热、口干、咽喉肿痛等治疗；从食用价值来说，葛根粉中含有黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷等营养成分，还含有氨基酸、蛋白质、铁、钙、硒等多种人体所需营养元素。

高血糖的形成主要是胰腺细胞不能分泌足够的胰岛素、外周组织存在胰岛素抵抗、肾脏过度回吸收糖、神经系统对糖代谢异常等原因，而葛根粉中并没有使血糖升高的成分，所以血糖高的人群是可以吃葛根粉的。

有一定的降糖作用。

葛根粉是葛根块根水磨澄取的淀粉，其中含有洗胰清糖素调节人体血糖水平，帮助修复受损的胰腺细胞，维护胰腺的正常生理功能，所以葛根粉具有一定辅助降血糖的作用。

1、取葛根粉10-15克放入碗中。

2、加入温水搅拌化开，直至葛根粉呈乳白色糊状。

3、冲入沸水，边倒边搅拌直至葛根粉呈半透明状即可。

葛根粉30克，大米100克。

1、大米用清水浸泡一晚。

2、将大米和葛根粉搅拌均匀。

3、放入锅中，加入适量清水煮。

用大火煮开后再改小火慢煲40分钟-1小时左右即可。

1、不宜空腹服食。葛根粉性凉，空腹服食易刺激肠胃，引起肠胃不适，所以一般建议在饭后再服食葛根粉。

2、不宜与刺激性食物同食。如：酒制品、咖啡、油炸食品等，服食葛根粉后在食用这类刺激食物可能会影响葛根粉的药效。

1、孕妇。有些孕妇可能患有妊娠期糖尿病，但是也不适宜用葛根粉降血糖，孕妇体质特殊，服食葛根粉可能会刺激肠胃，不利于孕妇自身健康及胎儿的生长发育。

2、气虚胃寒者。葛根粉药性凉，气虚胃寒者服食葛根粉可能会引发或加重原本的腹泻、便溏等不适。