首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

1、温差大：烤完蛋糕后马上拿出来会因为温度变化太快了引起塌陷。2、面糊起筋：在搅拌的过程中操作不对引起面糊起筋，引起蛋糕回缩。3、烘烤时间太长：烘烤时间太长，水份流失了会导致回缩。4、比例出问题：蛋糕里的油或是水的比例不对，引起蛋糕本身太重被压倒。

1、准备一个盒子，把多余的奶油装在盒子里面，先盖上一层保鲜膜，再盖上盒盖，接着把奶油放入冰箱冷藏室里面冷藏起来就可以了。2、把奶油做成冰淇淋冷冻起来，蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌发白，然后隔水加热，一边加热一边搅拌，接着将蛋液放凉，倒入已经打发的奶油中搅拌均匀，最后就可以放进冰箱冷冻了。

先将鸡蛋打入盆中无需进行分离，一次性加入白糖，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，接着筛入低筋面粉，然后快速的翻拌均匀，再加入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀，在模具垫上纸托将蛋糕糊倒入纸托中，表面再撒上少许的黑芝麻，最后放入预热好的烤箱上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可。

首先把蛋清和蛋黄分开，然后在蛋清里面加入糖，并顺着一个方向打，直到把蛋清打成白色泡沫倒过来不会流，之后在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀，接着往里面加入融好的黄油并搅拌，再把面粉倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀后倒入电饭煲即可按下煮饭键开始蒸蛋糕。

首先将咸鸭蛋中的蛋黄取出，接着在蛋黄表面上沾点白酒或是柠檬，最后要把蛋黄一个个摆放在锡纸上然后洒上白酒或者柠檬汁，让柠檬或白酒的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，放到烤箱中烤大概5到6分钟，让蛋黄的味道变得更加美味。

蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。

蛋清加白砂糖打不稠可能是因为蛋清中混入了少许蛋黄。也有可能是因为糖加太多了，打发时尽量朝一个方向打发。搅拌时，不要太用力，以免过多的空气进入蛋清。还有就是盛放蛋白的容器一定要没有油，沾了油蛋白是肯定打不起来的。