相信大家对芥末都是比较熟悉的，很多人都不喜欢芥末辛辣的味道，觉得难以入口。这是比较常见的调味品，但是很多人都不知道它是什么东西做的。那么，芥末是什么做的呢？芥末的用途有哪些？食用方法是怎样的？下面就一起来看看吧。芥末是什么做的；芥末又叫做芥子末、芥辣粉等，一般来说是分为两个种类，分别是绿芥末和黄芥末、黄芥末是源于中国，它是芥菜的种子研磨而成。绿芥末是源于日本，山葵，呈绿色。它的辛辣气味比黄芥末强。平时吃的芥末呢，就是是由芥菜的种子研磨成粉得来的。芥末粉於乾燥时并无气味，必须加水混和才会产生强烈刺鼻的辣味，加盐、醋或其他香料混合之後就成了我们所熟悉的芥末酱。制作过程；1、芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里。凉后辛辣钻鼻。