挂霜花生的做法家常；食材。花生仁200克、清水120克、淀粉50克、白糖80克。步骤。1准备好花生、白糖、淀粉。2锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。3炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。4把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。5清水和白糖同时倒入锅中。6煮至水开以后转中小火。7边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。8倒入花生，同时改成小火。9把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。10然后筛入熟的玉米淀粉。11快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。12把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。挂霜花生的挂霜怎么做。