味噌汁茄子是什么；味噌汁茄子是一道美味的菜肴，它的主要材料是茄子，味噌汁在调味上起了主要的作用。味噌汁茄子在制作茄子的时候采用的烤的方式，这样可以把茄子的香气烤出来，而且口感很不错，为了让茄子风味更加美妙，日本主妇用味噌汁在添加在茄子上，结果制造出这道美味的菜肴，这是日本家庭秋季的家常菜，味道很不错。味噌汁茄子怎么做；1、将茄子洗净后，对半切开。2、在锅中放油烧热，将准备好的茄子放入油锅中过油随后捞起。3、用吸油纸吸去茄子上多余的油分，将味噌汁淋一些在茄子上面。4、把茄子放到烤箱中，以高温烤约5分钟，茄子软了即可食用。味噌汁茄子的食用禁忌。