中餐厅第7期馄饨的包法。节目中采用的是四川抄手包法。1、推开面皮，放入肉馅。2、馄饨皮沿对角线对折，蘸水增加黏性后捏紧。馄饨馅的做法。步骤。1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油。2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。馄饨和抄手有什么区别。没什么区别，他们在北方有一个共同的名字，叫馄饨（tun)。区别就是地域不一样，馅料和味道差别很大，北方人喜欢猪肉大葱肉馅的，四川地区喜欢红油的，而广东地区则和面一起食用，代表有云吞面。馄饨为什么又叫抄手；馄饨在西南方叫做抄手，比如最有名的四川抄手。