巧克力月饼的做法；主料：巧克力300克、蔓越莓干25克、淡奶油50克、黄油10克、朗姆酒适量。步骤。1.提前用郎姆酒将蔓越莓干浸泡，盖上保鲜膜放一边备用。2.将300克黑巧克力币隔水融化。3.融化成液体，搅拌均匀。4.将融化好的巧克力液分成两份，一份为皮，一份用来做馅。量称称取100克巧克力融液。5.加入淡奶油50克。6.将巧克力与淡奶油搅拌均匀。7.如果在搅拌过程中，发现巧克力变硬的话，可以隔热水搅拌。8.加入黄油10克；9.隔热水搅拌至黄油融化。10.一定要将黄油彻底融化，搅拌均匀。11.将提前浸泡好的25克蔓莓干倒入巧克力奶油液中，混合搅拌均匀，放在一边备用。小胖还准备了蓝莓、提子，这里喜欢什么口味就放什么。