炸麻叶的做法；1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g。打入三个鸡蛋；加入75g植物油；慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上。用擀面杖压成圆饼；从四周开始，慢慢擀开。慢慢卷起擀开；期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘。擀到薄的可以看到手指头，越薄越好。面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片。切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽。把切好15厘米宽的面片对折。开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可。开始翻花；油温六成热；炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘。炸麻叶用什么水和面；主料：小麦面粉(600克) ，黑芝麻(60克)。辅料：鸡蛋(300克)。