懒人蛋糕不用打发鸡蛋

1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。

1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。

首先把鸡蛋、酸奶混合均匀，加入适量淀粉，面粉，白砂糖，搅拌均匀，搅拌至细腻无颗粒状态即可，然后在容器内刷上一层油，将蛋糕液倒入，接着铺上葡萄干，铺上保鲜膜，扎几个小孔，放入锅内蒸30分钟?左右即可。

可能是因为鸡蛋不够新鲜导致蛋清和蛋黄分开的过程中没有分离干净，或者是在分离蛋白的时候，不小心将蛋黄弄破了导致蛋黄滴落到蛋白中，也可能是因为打蛋清的工具和容器不够干净，或者是因为蛋白的温度过高或者过低。

首先把鸡蛋在碗中打散用筷子拌匀，然后往碗里加入两倍鸡蛋的温水，把水和鸡蛋搅拌均匀，接着在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，蒸煮时间大概10－15分钟，最后根据个人喜好再撒上葱花即可。

蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

先将鸡蛋打入盆中无需进行分离，一次性加入白糖，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，接着筛入低筋面粉，然后快速的翻拌均匀，再加入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀，在模具垫上纸托将蛋糕糊倒入纸托中，表面再撒上少许的黑芝麻，最后放入预热好的烤箱上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可。

鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时最好分批加入，出现气泡的时候加一部分，然后等流水状的时候再加，最后的时候一次性加完即可。

不用打蛋器打发蛋清可以先把蛋清进行冷冻，打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到想要的厚度即可。

不用打蛋器打发蛋清可以先把蛋清进行冷冻，打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到想要的厚度即可。

很多的人在日常生活中非常的喜欢吃蛋糕，有时候出门去买又不是时候，这时就要求自己也会做简单的蛋糕，今天我们就来说说怎么制作。工具/材料鸡蛋6个、牛奶50ml、玉米油50ml、低筋面粉90克、白糖80克操作方法首先在蛋黄中加入一半的白糖。搅拌均匀。再加入牛奶。再继续搅拌，需搅拌均匀。再加入玉米油。搅拌一下后筛入低筋面粉。然后搅拌它，搅拌均匀。这样蛋黄糊就弄好了。然后蛋清加入另一半白糖。再用电动打蛋器打发到硬性发泡。将打好的一半蛋清加入到蛋黄糊中。搅拌均匀。在加入另一半蛋清，搅拌均匀。最后倒入电饭煲，...

工具/材料鸡蛋6个，低筋面粉120克，糖粉60克（蛋白40克，蛋黄20克，喜欢吃甜食的可以适量多加一点），牛奶80克，玉米油80克。操作方法首先，我们准备好所有的食材。先将蛋清和蛋黄分离，新手可以接住蛋黄分离器完成，然后分别放在干净无水无油的容器里备用。将玉米油、牛奶、低筋面粉混合均匀。然后将搅拌均匀的食材加入蛋黄中，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。糖粉分三次加入蛋清里面打发至硬性发泡，也可以用细砂糖替代糖粉，可以加入几滴柠檬汁去腥。然后将打发好的蛋清分三...