生姜什么时候吃最好 晚上能吃姜吗。生姜又名姜。初生幼嫩的为子姜，宜做酱菜；霜降后渐老为母姜，即老姜，宜作调味品及药用。生姜含多种营养成分，每100克中含蛋白质1.4克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷45毫克，铁7.0毫克，胡萝卜素0.18毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸4毫克。另外，还含挥发油，姜辣素、树脂等多种成分。挥发油的主要成分是姜醇、姜浠、水芹烯、柠檬醛、芳香醇等。生姜特有的辛辣芳香味，与其所含的姜辣素和挥发油有关。

一、熬姜汤一般要多长时间。姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕；干姜为鲜姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒；炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜最合适。鲜姜大致可以粗分为两大类，新姜和老姜。新姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜。以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。熬姜汤一定得选用老姜，洗净不去皮，切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可，趁热服用。

我们都知道，食物腐烂了是不能食用的，但在生活中经常有人说，烂姜不烂味，对于腐烂的生姜照常食用，那么烂生姜能吃吗？今天就让我们看一看烂生姜的危害，以及哪些人不能多吃生姜，希望能够帮助到大家哦。烂生姜能吃吗；事实上任何食物腐烂都是有危害的，生姜同样如此，因此烂生姜是不能吃的。很多人认为烂姜不烂味，姜虽然坏了，但是其味道却没有任何的损失，而且平时也这样吃了，没有发现身体有什么不适反应，就认为生姜烂了却还能吃，其实不然，生姜腐烂了就会产生很多毒素，危害人体健康。烂生姜的危害；

因为生姜属于热性的食材和药物，在晚上吃姜会加速血液循环、刺激胃液的分泌，使得胃肠兴奋，容易导致失眠的现象。另外，生姜比较温燥。如果在晚上食用的话，还会造成上火的现象。晚上食用生姜会使得人体肺部形成肺燥。所以，对于人体来说，最好不要晚上吃姜。但是对于脾胃虚寒的女性而言，晚上喝一杯红糖姜茶可以健脾暖胃以及驱寒祛湿。这样可以起到很好的保暖作用。在平时吃生姜可以起到增进食欲、促进消化、镇吐、活血驱寒、杀菌等作用。生姜可以用来治感冒轻症，熬生姜加红糖趁热服用，还可以用来预防感冒。

晚上不能吃姜的原因。晚上的确不是吃生姜的最佳时间，因为生姜含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等成分。这些成分都能增强和加速血液循环，并且刺激胃液分泌，促进消化。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上的话，我们应该尽量获得充足睡眠，然而，生姜食用了之后，容易使人兴奋，影响睡眠的状态，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害；而且生姜本来就是热性，晚上食用更容易让人上火。所以大家一定不要在夜晚吃姜。

1、晚上不能吃生姜的。2、晚上是养阴的时间，而生姜是宣发阳气的食物，在晚上吃生姜会对身体产生一定的损伤。生姜还有兴奋神经的功效，晚上食用之后是不利于睡眠的，建议可以在早上吃姜，早上吃姜对身体是非常有好处的。