胡萝卜，长得很是水灵好看，这种橙色的蔬菜更是营养美味。而且有好的功效。众所周知，最爱吃胡萝卜的就数小白兔，其实喜欢胡萝卜的人也是大有人在。今天小编就介绍介绍胡萝卜的营养给你看看，让你对它更加爱不释手。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为&ldquo；东方小人参&rdquo。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜的营养价值已日益为人们所重视了，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A与人体代谢活动密切相关。祖国医学认为，胡萝卜“下气补中、利胸膈、润肠胃、安五脏，令人健食，有益无损”。故有“金笋”、“小人参”的誉称。胡萝卜的营养价值。1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜中维生素A的作用是维持正常的视觉，防止眼睛干燥、夜育症、白内障，体内维生素A含量低的人比有较高维生素A水平的人，患癌症的危险性超过两倍。在西方一些国家，一些人为了防癌，把含维生素A的胡萝卜系列食品当作每日必食的补品。

1、新鲜胡萝卜汁能够补充维生素a，对于视力的恢复和预防夜盲症都非常有好处。同时胡萝卜里含有的胡萝卜素有降血糖的效果，建议糖尿病患者可以多吃。2、胡萝卜汁对于润滑肠道、降低血糖、促进骨骼发育和降血脂都是非常有好处的。

1、能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上能够让视力更加明亮。2、同时β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用。3、胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动，维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。适合人群广泛。可炖汤可凉拌也可以清炒，一年四季在餐桌上都可看见它的影子，那么，下面我们一起了解下胡萝卜的营养价值吧。 胡萝卜的营养价值 一、胡萝卜富含维生素B、C，有利健康 胡萝卜为

胡萝卜在西方被看做是菜中上品，具有很高的声誉，而且在荷兰，它还是国菜之一。它含有几乎人类所需要的各种营养物质，又容易被人体所吸收。下面是小编为你收集有关于吃胡萝卜好处，希望你会喜欢。功效与作用。1、利膈宽肠；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的&ldquo；充盈物质&rdquo；，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。2、健脾除疳；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。3、增强免疫功能；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。4、益肝明目；