山东省立医院。春季适合食用的几种青菜：。1. 韭菜：细嫩多汁，温补效果好，适量食用能增强体质。2. 菠菜：富含营养元素，对润肠通便有帮助。3. 蕨菜：具有清热润肠、解毒等功效，适量食用可以预防便秘和减少感染风险。4. 油麦菜：富含膳食纤维，有助于胃肠蠕动和消化，还含有维生素和矿物质，对皮肤健康有益。

酸豆角能多吃吗；酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚盐较多。多吃会过量，对身体有害。酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豆角能放多长时间；酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。

1、首先需要将豆角洗净,沥干水,再切成10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌匀后,再用干净大石头压实。2、然后腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。3、然后再把豆角蒸熟后晒干。4、最后再加些甜面酱拌匀,盖好压实,等腌制2日就可食用。

1、据了解，生的豇豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，造成中毒。因此即使是腌制的豇豆角也要炒熟之后才能吃，因为这些毒素在100摄氏度左右、大概煮30分钟就会被破坏，所以一定要熟透，以免中毒事件的发生。2、腌制豇豆角虽然不能生吃，但其实它炒熟更好吃的，酸豆角炒鸡胗就是一道很好的选择。

1、原料：长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许。2、做法：（1）豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分，辣椒洗净晾干。（2）锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周时间即可。

可以把豆角两头给掐掉，用菜刀将其切成小段，清洗后放进滚烫的热水中焯水，之后捞出控干水分，接着找一个保鲜袋，将豆角放到保鲜袋里，再将保鲜袋里的空气给挤出去让其保持真空环境，最后放进冰箱冷冻室即可保存很长时间。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，然后把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的豆角取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。