后来的红烧茄子，还加适量的白糖、酱油,’盐、肉末等，以调口味。

原料：北豆腐200克，扁豆200克，干辣椒100克，植物油、酱油、淀粉、盐、味精、大葱、姜各适量。做法：豆腐洗净切成小块，扁豆择洗干净，辣椒去蒂、籽，洗净切成小块，淀粉放碗内加水调成湿淀粉，葱姜切末，炒锅加油烧热，放入豆腐，煎至两面金黄色，捞出控油，锅内另加油烧热，下入葱姜末、辣椒煸炒，再放入扁豆炒熟，倒入豆腐，加少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，加味精调味即可。功效：具有润肤、明目、延缓衰老的功效。黑芝麻胡桃扁豆泥。原料：黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖50克，植物油100克。

一、哪种食物最适合补锌呢。1、牡蛎。牡蛎是富含锌元素的的食物之一，每100克牡蛎中含锌16—182毫克。2、小麦胚芽。每100小麦胚芽能够提供17毫克的锌。3、牛肝。牛肝含有丰富的锌，每100克牛肝含有大约12毫克的锌。值得一提的是，牛肝最好是蒸来吃，而不是煎炸炒。4、低脂肪的牛肉。牛肩以及腿上的肉都含有锌，每100克约含锌10毫克。5、干烤南瓜和南瓜种子。和牛肉差不多，干烤南瓜和南瓜种子每100克约含锌10毫克。6、瓜子。瓜子是中国人最常见的小零食，每100约含10毫克的锌。7、黑巧克力和可可粉。黑巧克力和可可粉中的锌含量不低，前者每百克约锌9.6毫克，后者6.8毫克左右。8、羊肉。羊肉在北方比较常吃，羊肉锌含量在4.2—8.7毫克之间。

最受欢迎的荤菜和素菜。春节的脚步越来越近了，小编今天给大家推荐18道荤菜和18道素菜，收藏起来，春节期间做给家人吃，保证个个都放不下筷子。荤；菜；18；道；1、板 栗 烧 鸡 块。原料。栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。做法。1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。

素菜家常菜谱做法大全。1干煸菜花；食材：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒、生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。做法。1、菜花掰成小朵、洗净，青椒切丝，红辣椒切段。2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3、然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油。4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。5、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。2素烧茄子。食材：长茄子一条300克、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗、细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。做法。

白菜炖豆腐

1、剁椒蒸茄子材料：茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许。2、肉末蒸茄子材料：长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量。

首先把咸鱼用温水泡半个小时并切成小块，然后茄子切成段块，五花肉剁成碎沫，将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用，接着加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉沫一起翻炒，再放入咸鱼，最后放入炸好的茄子加盖焖15分钟即可。