上海中秋节吃什么菜？中秋节是家庭团圆的节日，家人团聚少不了一顿丰盛的饭菜。那么上海中秋节吃什么菜呢？下面为您介绍上海中秋节吃什么菜。清蒸大闸蟹；材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。做法；1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。八宝鸭；材料：光鸭1只.，八宝馅料：糯米，腊肠，香菇，栗子，银杏，冬笋，熏干，胡萝卜各适量.，调料：料酒，酱油，糖，盐，姜，香叶，八角，桂皮。做法；

白菜炖豆腐

1、排骨斩小块洗净，放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2、锅里倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入热水，加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧。3、煮至汤汁剩四分之一多点，调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。

1、排骨洗净斩成小块。2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。3、把排骨焯水备用。4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黄。6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。8、加入开水没过排骨。9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。