鱼怎么吃

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

1、安康鱼没有毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，所以烹饪前需要将鱼皮撕掉，再把鱼头和鱼身分离；2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉，腹中的黑膜也有很大腥味，最好一并去除。

准备材料：金枪鱼200g、白葡萄酒1.5汤匙、洋葱半个、黑胡椒碎适量、柠檬汁2茶匙、食盐适量、大蒜1瓣、生菜2片、鱼子酱1汤匙、橄榄油适量、沙拉醋适量。金枪鱼肉表面涂上食盐，白葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒碎。洋葱切碎，撒在金枪鱼表面，腌制6到8分钟。打开烤箱，上火，210度预热。

咸鱼去咸味可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，还可以倒入白酒或者米酒浸泡大约几个小时，也可以在盆中放些温水再放入咸鱼，接着加入些许勺醋或者加入食碱在淘米水中然后放入咸鱼浸泡即可。

首先要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

蒸鱼前要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

首先把咸鱼用温水泡半个小时并切成小块，然后茄子切成段块，五花肉剁成碎沫，将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用，接着加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉沫一起翻炒，再放入咸鱼，最后放入炸好的茄子加盖焖15分钟即可。

晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

鱼去咸味可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，还可以倒入白酒或者米酒浸泡大约几个小时，也可以在盆中放些温水再放入咸鱼，接着加入些许勺醋或者加入食碱在淘米水中然后放入咸鱼浸泡即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;生菜:1棵;绿豆芽:1把;鸡蛋清:1个;花椒：1大把;食盐：1小勺;鸡精：1小勺;胡椒粉：1小勺;淀粉：1大勺;料酒：50毫升;豆瓣辣酱：1大勺;辣椒粉：1大勺;水：500毫升;朝天椒：1大把;姜：10片;蒜：5粒;葱：6段;水煮鱼片的做法把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：半条;鸡蛋清:适量;黄豆芽:适量;色拉油：适量;食盐：4克;白糖：2克;酱油：适量;葱：5克;姜：5克;八角：2个;花椒：1撮;干辣椒：适量;桂皮：1块;香叶：2片;胡椒粉：适量;料酒：适量;淀粉：适量;蒜：5克;水煮鱼片的做法去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右烧锅清水，加少许盐，待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;鸡蛋:1个;豆腐皮:150克;绿豆芽:100克;干辣椒：适量;花椒：适量;八角：1粒;姜：1块;蒜：1头;小葱：1小把;豆瓣酱：2勺;色拉油：适量;水煮鱼片的做法主料：草鱼。草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来佐料：干辣椒，花椒，八角1颗，姜1块，蒜1头，葱1小把，豆瓣酱2勺，鸡蛋1个（只用蛋清）过滤出鱼汤，备用鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右葱蒜切末，姜...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;香芹:100克;平菇:100克;鸡蛋清:1个;玉米淀粉：5克;八角：2个;桂皮：1块;香叶：2片;茴香籽：2克;干辣椒：25克;植物油：适量;小葱：5克;姜：5克;蒜：5克;郫县豆瓣酱：2大勺;酱油：1大勺;料酒：11克;食盐：3克;胡椒粉：3克;白糖：1勺;花椒：13克;沙姜：2克;水煮鱼片的做法鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三文鱼：100克;生菜:200克;牛肉酱：2茶匙;生抽：2茶匙;植物油：2汤匙;白糖：1/2茶匙;辣椒油：1茶匙;食盐：1/2茶匙;水：少许;水煮鱼片的做法准备材料挪威三文鱼洗净后切片，用少许料酒浸泡锅中放油，油热后，放入三文鱼片过一下就可以将调料汁倒入锅中煮开生菜洗净后，撕成小块放在碗中三文鱼片放在生菜上面淋上煮开的调料汁即可...