红烧小公鸡

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

准备材料：小公鸡1只、桂皮2块、丁香4粒、凉姜少许、白芷少许、肉扣1个、料酒适量、花椒数粒、八角少许、大葱1根、姜片少许、老抽1勺、辣椒3个、盐少许。小公鸡切块，锅中加入清水、鸡块，加适量料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，洗净沥干。将丁香等材料一起用清水冲洗干净备用。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：400克;细香葱：1根;植物油：50克;高汤：少许;食盐：4克;酱油：3克;红烧小土豆的做法新鲜的小土豆去皮洗干净；入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）；煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：500克;蒜苗:3根;蒜：3瓣;姜：3克;郫县豆瓣酱：1汤匙;花生油：2汤匙;鸡精：1/2勺;食盐：1勺;红烧小土豆的做法将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖)，入锅里加适量盐煮熟捞出土豆，趁热撕掉皮煮土豆时，将青蒜苗洗净切段，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细锅内放油，中小火，油热后放郫县豆瓣炒香加入姜蒜末炒香放入土豆继续以小火炒均匀入味调入鸡精炒均匀放青蒜苗炒断生后起锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小黄花鱼：3条;姜：1块;大蒜：5瓣;小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白砂糖：适量;花雕酒：适量;本帮红烧小黄鱼的做法小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；（如图示）起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入（防止油遇水爆开），中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄鱼两面煎黄后，喷入花雕（量需较大，要舍得），放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料水萝卜：2个;五花肉：适量;青蒜:2根;鸡汁：适量;料酒：适量;蚝油：少许;小葱：5克;色拉油：适量;食盐：4克;白糖：2克;生抽：适量;老抽：适量;姜：5克;红烧小水萝卜的做法小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老...

红烧小土豆的做法，1.小土豆不要去皮洗干净；2.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好；3.肉皮用水焯过去腥；4.酱各种调味料备好；5.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；6.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：500克;葱：5克;植物油：1.5汤匙;老抽：1汤