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红豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆则比较小且瘦长，红豆颜色呈暗红或是枣红，赤小豆的颜色为黑红色，红豆蒸煮后容易出沙，可做成豆沙馅，赤小豆是煮不烂的，不能做成豆沙馅，赤小豆和红豆都有祛湿健脾的功效，而赤小豆祛湿健脾的功效更强。
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红豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆则比较小且瘦长，红豆颜色呈暗红或是枣红，赤小豆的颜色为黑红色，红豆蒸煮后容易出沙，可做成豆沙馅，赤小豆是煮不烂的，不能做成豆沙馅，赤小豆和红豆都有祛湿健脾的功效，而赤小豆祛湿健脾的功效更强。
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红豆需要提前泡吗，需要提前浸泡，以下是红枣红豆汤的做法。主料：红豆250g、红枣10颗辅料：冰糖3-5颗步骤：1、红豆用清水洗干净，浸泡一会。2、红豆汤里面加入水，把清洗好的红枣放进去。3、加入适量的冰糖。4、盖上盖子，大火烧开。5、转小火，慢炖，煮红豆不泡是可以直接煮的，但是红豆经过泡制之后，我们煮起来不仅省时，而且口感会更加的软糯。如下：一、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天
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图文
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