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<&abs>西宁的特产有湟源陈醋、虫草酒、甜醅、狗浇尿、青稞酒等。<&list>湟源陈醋经过60多道工序制作而成。<&list>虫草酒酒味醇和绵软，有很好的祛风寒功效。<&list>甜醅是西北地区的特色小吃之一。<&list>狗浇尿色泽金黄，甜香柔软。<&list>青稞酒是用青藏高原的特产粮食青稞制成的。
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松茸具有护肝养胃功效，含有抗氧化的陈芬，可以清除体内的自由基成分，提高肝细胞活性，具有保肝之效。松茸中含有的松茸醇和多糖物质，可以抑制癌细胞的生长和病变，多吃松茸有利于抗癌防癌。松茸还有降糖作用，可以刺激胰岛素分泌，维持血糖处于稳定状态。
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冬虫夏草又叫冬虫草或虫草，是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。但冬虫夏草不能长期食用，否则会造成砷过量摄入，在人体内蓄积有较高风险。
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冬虫夏草的功效与作用，一、调节免疫系统功能冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。二、提高细胞能量、抗疲劳冬虫夏草冬虫夏草是我国一种非常传统的保健品它的主要成分有虫草酸、虫草素、氨基酸、B族维生素，还有一些矿物质，虫草的产地像我国的四川、云南、甘肃、
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冬虫夏草的吃法，冬虫夏草的最佳食用方法是常温生服。冬虫夏草所含的营养成分有不同的特点，泡茶只能将其中的水溶性成分释放出来，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出来。选用正确方法，能充分发挥其效果。常温生服是虫草的最佳食用方法。不过在服用前，先要经过清洁热锅倒油，倒入肉末翻炒，加入生抽和料酒翻炒至变色，盛出备用。虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨
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