怎么切皮蛋不粘刀不碎

在切皮蛋的时候，如何才能让皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享给大家，一起来看看吧！

切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况,破了皮蛋的好卖相不说,刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。

方法

方法一：如果想要吃溏心皮蛋：

在切皮蛋的时候，如何才能让皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享给大家，一起来看看吧！

　　需要准备：

在切皮蛋的时候，如何才能让皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享给大家，一起来看看吧！

　　小刀、开水

在切皮蛋的时候，如何才能让皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享给大家，一起来看看吧！

　　做法：

　　1. 先将皮蛋剥去外壳。

一盘浇上醋汁的松花蛋，总是家宴上不可或缺的风景。尤其是上了年纪的，特别好这口。都说松花蛋含铅，其实现在大部分的做法都是无铅工艺的，只要是正规厂家出售的一般都没有问题，但也不能多吃，偶尔吃一枚，不仅可以解馋，还有少许的药用价值。

　　2. 可以把开水浇在刀上。

主料 大米 150g 皮蛋 2个 猪瘦肉 90g 辅料 盐 适量 鸡精 1/2勺 料酒 1/2勺 淀粉 1/2勺 香油 1小勺 水 适量 步骤 1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。 2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为

　　3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证一定不会粘了。

松花蛋一个做皮带蛋，而且在一些地方还叫做“变蛋”，其实都是同一种食材，这个东西经过特殊加工之后吃起来的口感鲜滑爽口，在我们家庭中也是经常吃到的一种菜，一般我们在家里面都会把这个松花蛋切好之后，做成凉拌的吃起来非常的可口，很多人在

　　值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感新鲜、爽滑、清爽，具有独特的色泽、香气和口感。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有

方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求：

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感新鲜、爽滑、清爽，具有独特的色泽、香气和口感。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有

　　1. 将把皮蛋去壳。

方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要准备： 小刀、开水 做法： 1. 先将皮蛋剥去外壳。 2. 把开水浇在刀上。 3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。 值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。 方法二：如果对皮

　　2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

最好还是用线切开，比较方便，用完丢垃圾桶就好了，用刀的话可能还会粘在刀上，还要再把刀给冲洗一遍。

　　3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。

虽然将刀在热水中烫了再切也会不错，但是相比之下切出来的效果，没有用丝线将松花蛋割开来的效果好。

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切松花蛋容易粘刀背，如何切的整齐又不粘蛋黄？

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感新鲜、爽滑、清爽，具有独特的色泽、香气和口感。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的图案。闻到它们会带来一种特殊的香味，这是人们最喜欢的美食之一。

那么对于切松花蛋到底该如何避免粘刀呢？首先，当我们购买皮蛋时，我们必须选择质量好的皮蛋。因为市场上有很多皮蛋又薄又软，可能还没有形成，但是也有很多带糖心的皮蛋，但是买了之后，我们需要把它们放在蒸锅里蒸，这样它们就不会又薄又软了！只要松花蛋不软，就不会很容易粘刀。

其次，切皮蛋时，先把开水倒在刀上，然后用温热的刀回切皮蛋，皮蛋不会粘在刀上。如果你想让皮蛋完整，切好几次后再把沸水倒在刀上。你可以把皮蛋切得整齐美观。你也可以用丝线切皮蛋，丝线均匀，不沾蛋黄。

另外，给刀的两面涂上油脂，然后把去皮的皮蛋放在案板上，一只手拿着一半的皮蛋，另一只手用刀切开，这样皮蛋会被很顺利地切开，蛋黄不会粘在刀面上。

记住不要涂太多油，只要把它放在皮蛋接触的地方。否则这个松花蛋的口感会被影响。 如果不用油不知道怎么切皮蛋，不妨试试醋，因为皮蛋经常用醋作为调料，所以如果蘸醋切，不会影响口味，而且可以保持皮蛋整洁、好e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366333看、卫生。

如何切松花蛋不粘刀的方法

方法一：如果想要吃溏心皮蛋：

需要准备：

小刀、开水

做法：

1. 先将皮蛋剥去外壳。

2. 把开水浇在刀上。

3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。

值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，抄切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求：

1. 将皮蛋去壳。

2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。 ……zd…………希望帮助了你

用丝线可将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫了再切，也切的整齐漂亮？

最好还是用线切开，比较方便，用完丢垃圾桶就好了，用刀的话可能还会粘在刀上，还要再把刀给冲洗一遍。

用丝线可将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫了再切，也切的整齐漂亮？

虽然将刀在热水中烫了再切也会不错，但是相比之下切出来的效果，没有用丝线将松花蛋割开来的效果好。

切松花蛋容易粘刀背，如何切的整齐又不粘蛋黄？

松花蛋也叫皮蛋，皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感新鲜、爽滑、清爽，具有独特的色泽、香气和口感。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的图案。闻到它们会带来一种特殊的香味，这是人们最喜欢的美食之一。

那么对于切松花蛋到底该如何避免粘刀呢？首先，当我们购买皮蛋时，我们必须选择质量好的皮蛋。因为市场上有很多皮蛋又薄又软，可能还没有形成，但是也有很多带糖心的皮蛋，但是买了之后，我们需要把它们放在蒸锅里蒸，这样它们就不会又薄又软了！只要松花蛋不软，就不会很e799bee5baa6e58685e5aeb931333431366333容易粘刀。

其次，切皮蛋时，先把开水倒在刀上，然后用温热的刀回切皮蛋，皮蛋不会粘在刀上。如果你想让皮蛋完整，切好几次后再把沸水倒在刀上。你可以把皮蛋切得整齐美观。你也可以用丝线切皮蛋，丝线均匀，不沾蛋黄。

另外，给刀的两面涂上油脂，然后把去皮的皮蛋放在案板上，一只手拿着一半的皮蛋，另一只手用刀切开，这样皮蛋会被很顺利地切开，蛋黄不会粘在刀面上。

记住不要涂太多油，只要把它放在皮蛋接触的地方。否则这个松花蛋的口感会被影响。 如果不用油不知道怎么切皮蛋，不妨试试醋，因为皮蛋经常用醋作为调料，所以如果蘸醋切，不会影响口味，而且可以保持皮蛋整洁、好看、卫生。