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炒牛肉先将油倒入烧热的锅中,等待油烧开,然后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀,等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟,最后等牛肉炒熟后,将其捞出即可。
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炒牛肉先将油倒入烧热的锅中,等待油烧开,然后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀,等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟,最后等牛肉炒熟后,将其捞出即可。
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炒牛肉先将油倒入烧热的锅中,等待油烧开,然后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀,等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟,最后等牛肉炒熟后,将其捞出即可。
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首先将鸡肉洗干净,并剁成块装在盘子里,然后将青红椒洗净切好,再起锅烧油,并将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟,把鸡肉的水分炒出来了之后,再放入姜丝一起炒,从而去掉腥味,在炒过的鸡肉中加入清水,待水烧开之后,放入盐,料酒,生抽,再用大火焖8分钟,8分钟之后加入青红椒焖一会儿,就可以出锅了。
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首先将青椒去内胆,洗净切丝,猪肉切丝,放入白胡椒粉、盐、淀粉,腌制2分钟。然后锅中放入食用油,加入大蒜爆香,倒入肉丝,稍微煸炒一下再翻面。|肉丝炒半熟后,倒入青椒翻炒。撒上调料,翻炒一下即可。
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准备材料:鸡胸、油、盐、老干妈、鸡粉、青椒。鸡胸肉切片,放入半勺鸡粉和少量盐,用手抓揉均匀,腌制十分钟。青椒洗干净,切成片。油锅烧热,放入青辣椒,加入适量盐煸炒至辣椒微微变软。把鸡肉片倒进去一起翻炒。鸡肉变色,放入老干妈炒至入味即可。
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将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。煮过后的花胶要剪刀剪段。鸡肉同样下锅焯水。水开后5分钟捞出。然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可。
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先将鸡内外充分抹匀盐腌制10分钟,再将盐冲净。锅中加水,放入350克盐煮开。提着鸡脖子将鸡浸入开水中30秒中,将鸡提起控净水,将此动作重复三次。然后将鸡放入锅内转小火加盖焖煮23分钟,关火,继续焖5分钟,开盖放入葱姜。将鸡取出浸入冰水中,然后取出控干水份,在鸡身上刷上一层麻油即可。
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食材准备:鸡1只、蚝油5克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。把鸡肉切块,鸡块冷水下锅,焯水捞出。起锅烧油,放入八角,加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段。下入鸡块,翻炒,放入适量的生抽、料酒、老抽。倒入适量水,放入盐、味精、鸡精,加入花椒粉。
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姜切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青红椒切块。锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜,倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉,加调料翻炒均匀,倒入啤酒,小火炖15分钟。加入香菇和青红椒,大火收汁,即可装盘。
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可以做三杯鸡、地锅鸡、辣子鸡、黄焖鸡、大盘鸡等。辣子鸡的做法:鸡腿去骨切块,加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉,搅拌均匀。锅中放入食用油,烧至七成熟,放入鸡块,小火炸至金黄捞出备用。锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香。加入花椒,翻炒均匀,加入干辣椒,翻炒均匀。